présente
Balado À la découverte de Rougemont avec Danny St Pierre

Une escapade au Coeur de la Montérégie

Un balado en 7 épisodes

Introduction

Le chef Danny St Pierre nous propose de le suivre dans une escapade gourmande à Rougemont, la Capitale de la pomme. Avec son style décontracté et son humour, il part à la rencontre de 15 producteurs agrotouristiques rougemontois et des environs. Danny St Pierre s’intéresse au travail de ces personnes passionnées et à leurs produits. En sept épisodes, découvrez Rougemont et les histoires de ces producteurs qui vous séduiront par leur audace, leur innovation et leur authenticité.

Épisode 1

Les pomiculteurs

Le propriétaire du Verger Trois Pommes, Benoit Bouthillier, parle des défis à relever pour cultiver de façon biologique. Le chef Danny St Pierre rencontre aussi Vincent Gadbois, de la Fruiteraie des Gadbois. Ce dernier lui explique comment on conserve les pommes tout au long de l’année en plus de lui montrer un nouveau produit qu’il cultive.

Épisode 2

Les cidriculteurs

La fabrication du cidre est une tradition à Rougemont. Francis Dubé de la Cidrerie du Village raconte à Danny St Pierre cette histoire pas si lointaine du cidre qui se vendait à l’abri des regards. Et si le cidre connait une hausse phénoménale de popularité depuis quelques années c’est grâce à Michel Jodoin. Danny St Pierre rencontre le cidriculteur le plus célèbre, celui qui a réinventé le cidre.

Épisode 3

Les vignerons

Les vins québécois sont de plus en plus présents sur nos tables. Danny St Pierre croit que nos vins méritent d’être reconnus. Il visite trois vignobles de Rougemont et s’entretient avec Josée Cartier du Domaine Cartier-Potelle, Louis Dugas de chez Coteau Rougemont Vignoble et cidrerie et Francis-Hugues Lavoie du Domaine de Lavoie.

Épisode 4

Les producteurs maraîchers

Le Roi de la fraise propose une grande variété de fruits et légumes en autocueillette sur ses 220 acres de terres. Johannie Maynard propose un tour guidé à Danny St Pierre.Ce dernier se rend ensuite rencontrer Philippe Beauregard au Potager Mont-Rouge Halte Gourmande, où il découvre des tomates méconnues.

Épisode 5

Les transformateurs

Danny St Pierre visite l’usine des Vergers Paul Jodoin, où l’on fabrique les jus Tradition; le directeur des opérations Alexandre Jodoin explique comment on a démarré la production du jus de pomme brut tant aimé des Québécois. Danny St Pierre s’entretient ensuite avec frère Raphaël à l’Abbaye Cistercienne où l’on transforme des pommes et des poires en confiseries. 

Épisode 6

Les éleveurs

Pour tout savoir au sujet des viandes que l’on consomme, il faut parler avec ceux qui veillent à l’élevage des animaux. Danny St Pierre s’entretient avec les frères Pascal et Sylvain Choquette, de l’entreprise familiale Dindons Choquette, ainsi qu’avec Valérie Parent, de l’entreprise Poulet d’Amours & Fils.

Épisode 7

Les restaurateurs

Avec tous les produits cultivés à Rougemont, ce ne sont pas les idées qui manquent pour les restaurateurs. Le chef Danny St Pierre rencontre Clémence Tremblay du restaurant Si Henri Savait, et Éric Bellemare de Chez l’Artisan.



Abonnements


  • Potager Mont-Rouge Halte Gourmande

    Philippe Beauregard

  • Chez l’Artisan

    Éric Bellemare

  • Verger Trois Pommes

    Benoit Bouthillier

  • Domaine Cartier-Potelle

    Josée Cartier

  • Dindons Choquette

    Pascal et Sylvain Choquette

  • Poulet d’Amours & Fils

    Valérie Parent

  • Cidrerie du Village

    Francis Dubé

  • Coteau Rougemont Vignoble et cidrerie

    Louis Dugas

  • La Fruiteraie des Gadbois

    Vincent Gadbois

  • Vergers Paul Jodoin

    Alexandre Jodoin

  • Cidrerie Michel Jodoin

    Michel Jodoin

  • Domaine de Lavoie

    Francis-Hugues Lavoie

  • Le Roi de la Fraise

    Johannie Maynard

  • Abbaye Cistercienne Notre-Dame de Nazareth

    Dom Raphaël

  • Si Henri Savait

    Clémence Tremblay


Avec la participation financière de Tourisme Au Coeur de la Montérégie

  • Idée originale

    • Nancy Morin
  • Producteurs délégués

    • Steve Flanagan
    • Flanagan Relations publiques
  • Animation

    • Danny St Pierre
  • Scénarisation

    • Steve Flanagan
    • Claudie Simard
  • Réalisation et montage

    • Claudie Simard
  • Sonorisation

    • Jean-Bruno Gagnon
  • Mixage sonore

    • Studio Bulldog
  • Recherche

    • Jean-Maxime St-Hilaire
    • Steve Flanagan
    • Claudie Simard
  • Photographie

    • Patricia Brochu
  • Graphisme

    • Nathalie Angers
  • Site web

    • Jean-Maxime St-Hilaire

Nos autres balados

Découvrez le charme de la région à travers nos rencontres avec ceux qui la font vivre.

Vidéo

POTAGER MONT-ROUGE HALTE GOURMANDE

Audio

Rencontre avec Clémence Tremblay du restaurant Si Henri Savait

Rencontre avec Dom Raphaël de l'Abbaye cistercienne
 

Rencontre avec Jean-Pierre Potelle du Domaine Cartier-Potelle

Rencontre avec Benoit Bouthillier du Verger trois Pommes

Rencontre avec Francis-Hugues Lavoie du Domaine de Lavoie

Rencontre avec Isabelle Robert du Coteau Rougemont

Rencontre avec Michel Jodoin de la Cidrerie Michel Jodoin

Rencontre avec Philippe Beauregard du Potager Mont-Rouge Halte gourmande

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Notre adresse

Rougemont (Québec)
61, chemin de Marieville
J0L 1M0

Rougemont est reconnue Capitale de la Pomme depuis de nombreuses années. Elle est d’ailleurs d’une beauté remarquable lorsque ses milliers de pommiers sont en fleurs au mois de mai. À l’automne, ce sont ses pommes qui attirent tous les regards!