Jeunesse

Le gombo, aussi appelé Okra, est un légume originaire de l’Afrique et de l’Inde qui a été introduit en Amérique au 18^esiècle. Il est le deuxième légume le plus cultivé en Afrique après la tomate. Au Québec, on le retrouve de plus en plus dans les épiceries et les marchés. Le gombo ressemble à un mini-concombre ou à un cornichon, il est vert, soyeux et il goûte un peu comme l’aubergine. Le légume au grand complet est comestible, même sa pelure, et il contient plusieurs bienfaits pour la santé. As-tu envie d’y goûter?

Tu dois bien connaître le maïs, mais savais-tu qu’il était cultivé par les Amérindiens il y a de nombreuses années? Au Québec, on l’appel très souvent « blé d’Inde » et on en mange surtout ver la fin de l’été. On connaît très bien le maïs jaune, mais il y a aussi du maïs deux couleurs et même du maïs bleu. C’est la principale grande culture au Québec et c’est une céréale qui nous procure plusieurs bienfaits pour notre santé. Tu dois bien aimer manger un épi bien sucré ou du popcorn, mais on mange aussi du maïs sous la forme de farine, d’huile, de sirop ou de semoule.

La camerise est un petit fruit qui ressemble beaucoup à un bleuet, mais à la forme plus ovale et allongée. Originaire des pays plus au nord, elle est de plus en plus connue au Québec depuis quelques années. Tu verras, son goût est assez unique. Lorsqu’on croque dedans, on y découvre sa chair mauve très foncé et son goût qui ressemble à celui de la framboise, de la mûre ou même de la nectarine. La camerise est délicieuse dans la crème glacée, dans les yogourts, dans les smoothies et même dans les coulis. En plus, elle est excellente pour la santé et pour notre corps.